Yoichi LOOP


CUISINE

お料理

「食の宝箱 余市」には、季節毎に素晴らしい食材が豊富にそろいます。
さらに同じ季節であっても、その年・その月の条件によって内容は様々です。
LOOPでは、その時々で最良の食材をベストな方法でお出しするために、料理長仁木を中心にスタッフ一同がアイデアと工夫で「その時の最高」を目指しています。


Course

コース

余市の四季を五感で感じるディナーコース
日本料理、フレンチ、スペインの星付きレストランで腕を磨いたシェフ仁木偉がインスピレーションで素材を活かして調理します。余市で獲れる新鮮食材を京都、スペインで培った技術と感性で一皿一皿を心込めて仕上げます。

  •  11,000円 全8品

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Lunch Time
11:30〜14:30(LO 14:00)
ランチタイムは金・土・日曜日のみの営業です。
Dinner Time
17:30〜22:00(LO food 21:00 drink 21:30)
月曜日定休

仁木 偉

Isamu Niki(料理長)
辻調理師専門学校卒業
京都吉兆にて日本料理の神髄に触れながら精練を重ね、その後、祇園 山地陽介にてフレンチシェフ・ソムリエとしても活躍。さらに料理人としての知見を広げるために、スペインのガリシアでミシュラン星付きレストラン"A tafona"、さらにバスクでは「世界のベストレストラン50」で3位の"Asador Etxebarri"と行脚・修行を行い、2020年夏に帰国。

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〒046-0003
北海道余市郡余市町黒川町4丁目123

0135-21-7722